哇,柔妈今天给我们带来了好可爱的“小猴子吉祥面包”,真是好吃又好看!不仅如此,这款造型可爱的面包还很适合麻麻和小朋友们们一起做。小朋友们看着自己动手捏小猴子变成金黄闪亮、香喷喷的面包一定会非常有成就感!最后还可以给它们画眼睛、鼻子和嘴,乐趣无穷。

——以下内容由柔妈独家提供——

准备食材:

– 鸡蛋清1只

– 水1杯减2大匙

– 白糖1大匙

– 奶粉1大匙

– 高筋粉2.25杯加1.5大匙

– 盐1/3茶匙

– 快速发酵粉1.25茶匙

– 黄油2.5大匙

– 玉米油1.5大匙

– 蛋黄(刷面)1只

– 可可粉2大匙

– 豆沙馅适量可不用

制作步骤:

1、将鸡蛋清、水、白糖、奶粉、高筋粉、盐和酵母依次放入面包机,启动做面团Doug程序。第一次和面结束(大概四五分钟),停止程序;

2、加入黄油和玉米油,重新启动和面程序;

3、一个半小时后第一次发酵结束取出面团;

4、将面团揉好排气,分成12份:6个大写,6个小些;

5、取一个大面团包上豆沙馅;

6、按扁做猴头;

7、取稍小的一个面团,一切为二,其中一个再一切为二;

8、最小的两个面团揉圆做耳朵;

9、大的那个面团擀圆,用刀切出猴脸;

10、盖在猴头上;

11、一共可以做六个;

12继续发酵至1.5倍到2倍大,除了猴脸的部位刷上蛋黄液(蛋黄加一大匙水混匀),用可可粉和水做成糊放入裱花袋或保鲜袋,剪一小口画出眼睛和嘴巴;

13、烤箱预热175摄氏度(华氏350度),16分钟即可取出;

柔妈小贴士:

1杯1cup = 240ml;

1大匙1Tbsp = 15ml;

1茶匙 = 5ml;

面团房子来自毛毛妈的蒜蓉面包卷,柔妈稍作更改,特此感谢。

————再次感谢柔妈的分享————